بقلم الدكتور/ياسر جعفر
نعم إن طلاب الثانوية العامة يحتاجون إلي بعض النصائح الغذائية لكي تمدهم بالطاقة لاستكمال دروسهم، ودوامة الدروس الخصوصية ودوامة المناهج التي لا تسمن ولا تغني من جوع. إن طالب الثانوية العامة يحتاج إلي جهد في شهر الصيام بسبب الدروس الخصوصية والتركيز في المذاكرة وخاصة نحن علي باب الأمتحانات، فينبغي الأهتمام بهذه النصائح لأنها هامة جداً وتمد الطالب بالفيتامينات والمعادن اللازمة له حتي لا تنعكس عليه ويدخل في دوامة الأكتئاب يسبب فقدانه لفيتامينات ب(12)، ب(6)، ونقص فيتامين (د).
فينبغي علي الطالب الإفطار علي كوب التمر باللبن لأنه هام جداً ويحميه من أعباء الصيام لأن التمر يحتوي علي ألياف اللجنسين التي تخفض الدهون في الدم، والتمور بها سكريات يحتاجها الصائم بخلاف احتواء اللبن علي بروتينات وكالسيوم وفيتامينات، وننصح بعدم تناول مرضي اضطرابات القولون لخشاف البلح واللبن المنقوعين لمدة طويلة، لتجنب حدوث أية انتفاخات، وتناوله طازجاً بقدر المستطاع أو استبداله بكوب عصير، وينبغي احتواء وجبة الأفطار علي الكربوهيدرات والبروتينات ونسبة قليلة من الدهون وبالإضافة إلي الخضروات الطازجة والفاكهة، وأن وجبة السحور تنال نفس الأهمية لوجبة الإفطار وأن تكون كاملة في محتواها الغذائي من الكربوهيدرات والبروتينات والخضروات ونسبة قليلة من الدهون، وننصح بطبق الفول بالزيت والليمون والسلطة الخضراء والخبز لقيمته العالية واحتوائه علي عناصر غذائية يحتاجها الجسم، وأن الفول يمكث بالمعدة مدة أطول، مما يزود من زمن الإحساس بالشبع في يوم الصائم، ويجعله يقضي يوماً هادئاً ملئ بالخشوع والذكر، ويجعله يستوعب الحفظ في دروسه ويعينه عليها، وأنصح أيضاً بطبق الشوربة الذي لابد أن يكون علي مائدة الإفطار والذي ينبغي أن يكون بعد شراب كوب اللبن بالتمر بخمس دقائق إلي هذا الطبق المحترم وينبه إفراز العصارات الهاضمة لكي ينبغي أن يسبق طبق الشوربة تناول التمور، لكي تمد الجسم ببعض السكريات التي تنبه المخ، وينبغي أن يحضر طبق الشوربة طازجاً يومياً، وأطباق الشوربة كثيرة ومتنوعة أبرزها “شوربة الخضار” والتي تحتوي علي مجموعة من الخضروات الطازجة، كالبطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبسلة وغيرها، والتي تعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات والأملاح المعدنية، وهناك أيضاً “شوربة لسان العصفور” أو “شوربة الطماطم” والتي تحتوي علي الشوربة والدقيق وعصير الطماطم وهي من المشهيات الممتازة، بخلاف “شوربة السمك” التي تحتوي علي قطع السمك المسلوقة والكرفس والبصل والفلفل وهي مفيدة جداً لبعض مرضي الكبد والكلي، وهناك أغذية أخري تمد الجسم بالطاقة وتنشط العقل، كالمكرونة، تمد المكرونة المخ بالطاقة بصورة منتظمة فهي ليست كالسكريات السريعة الأمتصاص التي تعطي الخلايا دفعة واحدة من الطاقة ثم ينتهي تأثيرها.
اللحم الأحمر:- يغذي المخ بعنصر الحديد بالأوكسجين
. الزيوت النباتية غير المشبعة:- كزيت الصويا والكولزا والقمح ويفضل ما تحتوي عليه هذه الزيوت من الحمضين الدهنيين الأساسيين ومن فيتامين(ب) يمكنها الحفاظ علي بنية الخلايات العصبية من التلف ويدخل في دوامة الأكتئاب والقلق.
الأسماك الدسمة:- كالماكريل والسردين والسلامون بالأضافة إلي البياض. فاكهة الموسم والخضروات الطازجة أو المجمدة التي تمد الخلايا العصبية بالحيوية والنشاط نظراً لما تحتوي عليه من فيتامينات وأملاح معدنية ومن أهم هذه الفيتامينات، فيتامين(ج) الذي يساعد علي تمام عملية نقل الرسائل من خلية عصبية لآخري.
الرنجة:- أكد بعض الأطباء أن حبوب زيت السمك تفيد في التخليص من أعراض مرض التهاب المفاصل الروماتيزمية وتسيب المفاصل وتورمها تحتوي الحبوب علي مواد مضادة للالتهاب ومع التخلص يمكن التخلص من الآلام كما أن نصف كيلوجرام من سمك الهلبوت يحتوي علي ضعف حاجة الإنسان اليومية من فيتامين(د) يليه سمك الرنجة والذي يحمي الإنسان من الأكتئاب والانفعالات النفسية.
النوم مبكراً:- أكدت دراسة فرنسية ان لهرمون النوم دوراً هاماً وحيوياً يتمثل في مقاومة التقدم في العمر ويقوي الذاكرة وينشط العقل ويقي من النسيان والزهايمر المبكر، وأوضحت الدراسة أن هذا الهرمون يتناقص في الجسم اعتباراً من سن العشرين بنسبة 14% وأشارت الدراسة إلي أن هذا الهرمون يفرزه الجسم في الجزء الأول من الليل لذا من الضروري النوم مبكراً اي قبل الساعة 11 مساءً خاصة بالنسبة للذين بحاجة إلي النوم 7 ساعات والذين يستيقظون مبكراً، وينبغي علي الطالب الإفطار ونوم ثلاث ساعات. مع تحياتي لجميع الطلاب بالتوفيق والنجاح.
