تُعرف البطاطا بأنها من الحلويات القديمة المشهورة فى كثير من البلدان، وخاصة فى مصر فيتناولها العديد من الأشخاص بكميات كبيرة، وهي تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن وتمد الجسم بالطاقة وقيمة غذائية عالية.
ومن أهم فوائد البطاطا أنها تحتوي على
– فيتامين أ
تحتوى البطاطا على نسة كبيرة من فيتامين أ الذى يساعد على التركيز، ويحفظ الجسم من أعراض عديدة، وخاصة الإصابة بالعمى فنقص فيتامين أ فى الجسم يمكن أن يسبب مشاكل كثيرة.
ضغط الدم:
فالبطاطا تعد مصدرا جيدًا لعنصر البوتاسيوم الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المتعددة.
تحسين مستويات السكر:
والمعروف أن البطاطا الحلوة تساهم في التقليل من نوبات انخفاض السكر، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكري، وذلك عند تناولها بكميات مُعتدلة، كما تعد مصدرًا جيّدًا للأليافِ التي تساعد على تحسين مستويات السكر، والأنسولين والدهون.
