أكدت دراسات علمية خطورة أضرار الإفراط في تناول التونة المعلبة.
وأشارت الدراسات إلى احتواء التونة على نسبة عالية من الزئبق، مما يعرض حياة المستهلك للتسمم .
وأوضحت أنه كلما زادت حجم سمكة التونة زادت نسبة الزئبق داخل جسمها مما يجعلها أكثر سمية.
في جانب أخر أكدت التقارير الحديثة التي نشرتها إدارة الأغذية والأدوية أن جميع الكائنات البحرية تحتوي على نسبة زئبق، وذلك يرجع للخلل البيئي وحدوث الحرائق، والدخان الذي ينبعث من المولدات الكهربائية، ومولدات الطاقة، وهناك بعض الطرق تجعلك تتناول التونة وتحافظ على فوائدها وتتخلص من اضرارها نهائيا.
وتنصح إدارة الأغذية والأدوية بضرورة تناول التونة صغيرة الحجم، وتقليل تناول التونة المعلبة، مع ويفضل تناول التونة البيضاء والبعد عن تناول التونة الخفيقة واللايت .
وفيما يتعلق بحجم الكميات المستخدمة، فإنه يفضل للشخص البالغ ن يتناول ١١٤ جراما من التونة البيضاء اسبوعيا، وبالنسبة للأطفال ٨٥ جرام يكفي، وبالنسبة لزيت التونة يجب التخلص منه.
ونصحت إدارة الأغذية بأنه ولأجل الحصول على قيمة غذائية أعلى وافضل تناول علب التونة المكتوب عليها بأنها تحتوي على أوميجا 3 بلس.
وحذرت من تتناول الحامل أكثر من ٣ علب تونة معلبة في الشهر، مؤكدة أنه من الأفضل أن تقوم بإعداد التونة في المنزل، وعدم تناول المعلبات خلاف فترة الحمل.
