صلاحية البيض المسلوق كم يوم ؟
يعتبر البيض المسلوق من أكثر الأطعمة انتشارا داخل المنازل، خاصة في وجبات الإفطار والأنظمة الغذائية الصحية، لكن كثيرين لا يعرفون المدة الآمنة للاحتفاظ به بعد السلق، أو الطريقة الصحيحة لتخزينه داخل الثلاجة.
وأوضحت تقارير طبية أن البيض المسلوق يجب استهلاكه خلال أسبوع واحد فقط من تاريخ السلق، بشرط حفظه داخل الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة وثابتة.
البيض النيء يمكن أن يظل صالحا لاطول فترة ممكنه إذا تم تخزينه بشكل صحيح، لكن البيض المسلوق تقل مدة صلاحيته بسبب تعرضه للحرارة وتغير طبيعة القشرة بعد السلق.
وينصح الخبراء بتناول البيض المسلوق خلال اسبوع كحد أقصى، مع ضرورة التخلص منه فور ظهور أي علامات فساد.
هناك علامات واضحة توضح أن البيض المسلوق لم يعد صالحا للأكل، أبرزها:
ملمس لزج أو غير معتاد
ظهور رائحة غير طبيعية أو كريهة بعد التقشير
وجود تشققات أو سوائل غريبة
تغير لون البياض أو الصفار
وفي حال الشك، يفضل عدم تناوله حفاظا على الصحة.
أفضل مكان لحفظ البيض داخل الثلاجة
رغم أن كثيرين يضعون البيض في باب الثلاجة، إلا أن هذه العادة غير مفضلة، لأن الباب يتعرض لتغير مستمر في درجة الحرارة مع كل فتح وغلق.
ويفضل حفظ البيض على رف داخلي قريب من الجزء الخلفي للثلاجة، حيث تكون البرودة أكثر ثباتا، ما يساعد على الحفاظ على جودته لفترة أطول.
وينصح بعدم غسل البيض قبل التخزين، لأن الماء قد يضعف القشرة ويسهل دخول البكتيريا، بينما الأفضل غسله فقط قبل الطهي مباشرة.
كما يفضل حفظ البيض النيء داخل عبوته الأصلية، لأنها تحميه من امتصاص الروائح وتحافظ على رطوبته الطبيعية.
إذا كان البيض المسلوق خارج الثلاجة لساعات طويلة، خاصة في الجو الحار، فمن الأفضل عدم الاحتفاظ به وإعادة تبريده، لأن ذلك قد يزيد فرص نمو البكتيريا.
