كتب – محمد جودة
مع تزايد حالات غش التجار يلجأ بعض البائعين من أجل سرعة البيع عدم تخزين البضائع بشكل جيد، وأحيانًا يفسد ولا يدري الزبائن، في هذه الأمور، وضعت الدكتورة جومانة محمد، خبير التغذية العلاجية ورئيس لحنة البحث العلمى برابطة المرأة العربية 3 علامات للتفرقة بين السمك الطازج والفاسد.
وأشارت جومانة إلى أن الكثير من الباعة ما يلجأون إلى طرق غير سليمة لبيع بضاعاتهم خاصة السمك الذي يتعرض للتلف السريع ولكن هناك 3 طرق للتميز بين السمك الطازج من الفاسد:
1/ السمك الطازج تكون فيه عين السمكة لامعة جداً، كما أن لون الخياشم أحمر فاتح
2/ السمكة ممتلئة وصلبة وغير متميعة
3/ عند الضغط عليها بأصبعك فإنه يرتد مرة أخرى ولا يترك آثراً.
أما السمك الفاسد فله 3 علامات أيضاً
1/أن تكون عين السمكة غير لامعة (مطفأة) وبها بياض
2/ أن تكون هلامية وغير متماسكة والخياشيم تتلون بلون أبيض باهت
3/عند الضغط عليها بأصبعك فإنها تترك أثراً واضحاً
