اكدت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية،علي عدم تناول الخبز الأبيض قبل النوم لأنه قد يتسبب في زيادة الوزن
وقالت الخبيرة، أن من الأفضل عدم تناول الخبز في الليل و في المساء لأنه يحتوي على كربوهيدرات، أي طاقة يجب صرفها
وتحدثت الدكتورة ان : “الجسم مساءا غير نشط ، لأنه ينام. لذلك فإن الطاقة التي تحصل عليها إذا لم صرفها ستتغير إلى دهون تتجمع في الجسم”
وينصح ان، لا يجب تناول خبز الحبوب الكاملة في المساء ، لأن الألياف الغذائية الموجودة فيه الجسم تمنح طاقة ، ومع ذلك تتغير إلى دهون تتراكم في الجسم
واضافة ان من الأفضل تناول الخبز نهارا أو مع وجبة الغداء، في هذه الحالة يكون للجسم الوقت الكافي لصرف الطاقة التي حصل عليها. ويفضل بتناول خبز الحبوب الكامل لأنه لا يسبب طفرات فجائية في رفع مستوى السكر في الدم
وكانت سولوماتينا قد صرحت في وقت لاحق، أن الخبز الأبيض يحتوي على ماء وخميرة و دقيق أبيض، أي أنه في الواقع عبارة عن “سكر”. ووفقا لها يمكن أن يسبب تناول الخبز الأبيض الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وارتفاع كبير في الوزن وكذلك مقاومة الأنسولين.
و يعتبر خبز الجاودار و خبز الحبوب الكاملة احسن لصحة الجسم .
