عاجل.. وجبات شهيرة تصيب بالسرطان

حذر خبراء بريطانيون من مخاطر صحية يتسبب فيها وجبات ماكدونالدز تحتوي على مواد كيميائية مرتبطة بمخاطر صحية عديدة أبرزها الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، إلى جانب وجود الفروق بين الحجم والمكونات والسعرات الحرارية.

وكانت صحيفة ديلي ميل البريطانية، قد نشرت أن الخبراء قد أشاروا إلى أن الإضافات الكيميائية المستخدمة في مكونات وجبات ماكدونالدز تثير المخاوف الصحية، مثل مادة بوليسوربات 80 الموجودة في مخللات البيج ماك، حيث تستخدم هذه المادة لتحسين مُدة الصلاحية، إلا أن الدراسات أظهرت أنها تعزز نمو الأورام في الفئران.

كما تستخدم مادة SAPP في البطاطس المقلية، ورغم اعتبارها آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، إلا أنها ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكلى، كما يمكن أن تؤثر على الجهاز المناعي إذا تم استهلاكها بـ كميات كبيرة على المدى البعيد.

وأكد الخبراء أن في الولايات المتحدة، تحتوي بعض مكونات الوجبة على مواد مضافة تتضاعف ثلاث مرات مقارنة بنظيرتها البريطانية، وهي مواد ترتبط بمخاطر صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان.

وبالرغم من تزايد معدلات الوعي بالمخاطر المرتبطة بالأطعمة فائقة التصنيع، لم تشهد الولايات المتحدة أي تحسن في جودة هذه الأطعمة منذ عام 2020، بينما اتخذت المملكة المتحدة خطوات لخفض السعرات الحرارية، وتقليل المكونات الضارة.

وبالرغم من أن حجم الوجبات متشابه بين البلدين، إلا أن الفروقات واضحة في المكونات والسعرات الحرارية، وعلى سبيل المثال في الولايات المتحدة، تبلغ السعرات الحرارية لوجبة بيج ماك الشهيرة حوالي 1120 سعرة حرارية، بينما تصل في المملكة المتحدة إلى 1000 سعرة حرارية، بفارق يصل إلى 12%.

ومنذ نحو 4 سنوات، أضافت ماكدونالدز الأمريكية 11 مكونًا جديدًا إلى وجبات البرجر، بينما في المملكة المتحدة، تم إزالة مكونات ضارة مثل الخميرة المعطلة وبروبيونات الكالسيوم، وإضافة مكونات طبيعية مثل نشا الذرة، والجلوكوز .