“ذهب العظام” على مائدتك.. فوائد مذهلة لنخاع العظم لصحة المفاصل والبشرة وتنظيم السكر
يواصل نخاع العظم جذب اهتمام الباحثين والمتخصصين في التغذية، لما يحتويه من عناصر ومركبات غذائية قد تسهم في دعم عدد من وظائف الجسم الحيوية، الأمر الذي دفع البعض إلى وصفه بـ”ذهب العظام”.
وأوضح الدكتور أحمد أبو النصر، أخصائي العلاج الطبيعي بالنباتات الطبية، أن نخاع العظم يحتوي على هرمون الأديبونيكتين، وهو أحد المركبات المرتبطة بتحسين استجابة الجسم للإنسولين والمساعدة في تقليل مقاومة الإنسولين، ما قد ينعكس إيجابا على الصحة الأيضية ويساعد في خفض عوامل الخطر المرتبطة ببعض الأمراض المزمنة.
وأضاف أن نخاع العظم يوفر مجموعة من العناصر التي تدخل في تكوين الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن الحفاظ على مرونة الجلد ودعم صحة العظام والمفاصل، ما يجعله عنصرا غذائيا مهما ضمن نظام غذائي متوازن.
وقال أن نخاع العظم يحتوي كذلك على الجلوكوزامين، وهو مركب معروف بدوره في دعم الغضاريف والمفاصل، وقد يساهم في الحفاظ على سلامتها وتقليل المشكلات المرتبطة بالتقدم في العمر وخشونة المفاصل.
كما يمد الجسم بعدد من الأحماض الأمينية المهمة، أبرزها الجلايسين، إلى جانب أحماض دهنية تدخل في العديد من العمليات الحيوية، بما في ذلك دعم وظائف الجهاز العصبي والحفاظ على التوازن الغذائي للجسم.
وفيما يتعلق بطرق الاستفادة منه، أوصى الخبير بطهي العظام على نار هادئة لفترات طويلة عند إعداد مرق العظام، ما يساعد على استخلاص قدر أكبر من العناصر الغذائية الموجودة داخل النخاع والعظام.
ورغم تداول بعض الوصفات المنزلية التي تعتمد على دهون نخاع العظم في العناية بالشعر والبشرة بعد مزجها بزيوت طبيعية، فإن الأدلة العلمية الداعمة لهذه الاستخدامات ما تزال محدودة، وتحتاج إلى مزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها بشكل قاطع.
